کباب برگ

کباب برگ

مواد لازم                           یک کیلو گوشت راسته                    دویست گرم دنبه                    دو عدد پیاز رنده شده                   مقداری نمک و زعفران            مقداری روغن داغ و آبلیمو  یک قاشق سوپخوری گرد انجیر کال   روش تهیه   گوشت لخم را به ضخامت یک سانتی متر قطعه کرده   پیاز رنده شده و گرد انجیر کال  برای ترد کردن و لذیذ شدن   را مخلوط نموده  و برای شش ساعت در یک کاسه ی بزرگ چینی یا پلاستیک بریزید  سپس ماست    زعفران و آبلیمو را بر آن ریخته و پس از شش ساعت دو قطعه گوشت و یک ورقه دنبه را به سیخ کشیده چند سیخ بدین ترتیب آماده کرده روی آتش ذغال کباب کنید و روغن داغ یا کره به آن بزنید   هر گاه قطرات روغن از کباب روی آتش ریخت سیخ کباب را روی نان گذاشته کمی فشار دهید تا چربی آن گرفته شود  سپس سیخ  را دوباره روی آتش بگذارید و همین که به اندازه کافی سرخ شد  بر آن قدری نمک زده  سر سفره ببرید

---

علمی که تو را اصلاح نکند گمراهی است و مالی که تو را سود ندهد وبال است . ضرب المثل چینی

اختراع پول ، قاتل خوشبختی بشر شد .  سنگا

هیچ گاه عشق به همدم را پاینده مپندار و از روزی که دل می بندی این نیرو را نیز در خویش بیافرین که اگر تنهایت گذاشت نشکنی و اگر شکستی باز هم نامید نشو  چرا که آرام جان دیگری در راه است . اُرد بزرگ

سخنان سودمند را باید نشر کرد مانند افشاندن تخم گندم  ، هر چند آب و هوا و زمین به رویاندن و بار آوردن دانه ها یاری نکند باز در گوشه و کنار خرمن ، سنبلها و خوشه های معدود سر دهد و خواهد رویید . لقمان

آن که طالب آسایش جان و تن است باید شکیبا و بردبار باشد ، در دوستی  و داد و ستد با مردم کژی و کاستی و فریبکاری نکند . چون گناهی از کسی بیند و بر او دست یابد ببخشد ، و کینه خواه و تیز خشم و دشمن سوز و نا بردبار نباشد . بزرگمهر

بهترین درمان برای قلوب شکسته این است که دوباره بشکند . سام منتز

برای ازدواج کردن بیش از جنگ رفتن شجاعت لازم است . کریستین